南海神廟是中國歷史上海上絲綢之路的起點之一，距今已有千余年歷史。“波羅誕”又稱“南海神誕”，是為紀念南海神祝融生日設立的廟會，于2011年被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，也是嶺南地區(qū)最古老、最具影響力的民俗盛會之一。

3月12日，“波羅誕”千年廟會迎來“正誕日”。“五子朝王”歷來是“波羅誕”的核心儀式，民間傳說中，南海神祝融有5個兒子，均以“案”字為名。自明代開始，在“正誕日”，身穿盛裝的十五鄉(xiāng)村民抬著“五案”神像，送至南海神廟中庭，向南海神祝壽，稱為“五子朝王”。

3月12日，廣州黃埔“波羅誕”千年廟會“正誕日”現(xiàn)場。　中新社記者 陳驥旻 攝

今年的廟會，自3月10日至14日，為期五天。“波羅誕”千年廟會融古通今，匯聚近百項特色活動，既保留“祭海祈福”“五子朝王”等傳統(tǒng)儀式，又融入非遺集市、藝術交流等創(chuàng)新元素。

廟會里，貴州獨山縣民族歌舞劇生動地展現(xiàn)獨山布依族、苗族的民俗文化與歷史傳承，將黔南風情引入嶺南大地。非遺傳承人在現(xiàn)場展示應景的波羅雞、波羅粽等制作技藝，更讓游客們贊嘆不已。

“我制作的波羅雞十分旺銷，購買者不僅有本地市民，還有許多是國外游客。”波羅雞非遺傳承人張麗添接受中新社采訪時介紹，每一只波羅雞都需要經(jīng)過黏泥、倒模、繪色等繁瑣的工序組裝而成。

張麗添說，波羅雞里面既沒有菠蘿也沒有雞，它是“波羅誕”特有的工藝吉祥物，用粵語的“雞”諧音“吉”，寓意吉祥如意。

3月10日，廣東廣州，波羅雞工藝品吸引市民。　張璐 攝

“波羅粽是‘波羅誕’期間包的粽子，寓意團圓和諧。我現(xiàn)在每天都賣1萬多個波羅粽，預計今年可以賣大約5萬個。”波羅粽制作技藝傳承人陳玉彩稱，今年的品種最為豐富，有紅豆沙、五花肉、蛋黃、五谷雜糧等十幾個品種，既有傳統(tǒng)口味，也有創(chuàng)新口味。

“波羅粽要用明火煲煮8小時，煮至粽葉、餡料融為一體，口感才會香、滑、嫩。”陳玉彩表示：“希望逛廟會的游客都來品嘗波羅粽，體驗傳統(tǒng)美食和‘海絲文化’的魅力。”

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